מרק טוב למה שקשה לך

תוכן עניינים:

מרק טוב למה שקשה לך
מרק טוב למה שקשה לך
Anonim

פברואר 19, 2001 - כאשר חרק הצטננות מתחיל להסתובב במשפחה בת 10 נפשות, ברברה רנארד עושה מה שאמה ואמה של אמה עשו: היא מבשלת מנה של מרק עוף.

"זה מתכון נפלא מסבתה היהודייה, שהייתה משוכנעת שהוא עוזר להילחם בהצטננות", אומר בעלה, סטיבן רנארד, MD.

אמהות בכל מקום מציעות מרק עוף לסובלים מהקור במשך מאות שנים, כמובן. הרופא והפילוסוף היהודי הרמב ם המליץ עליו כבר במאה ה-12. ויש ראיות שאפילו היוונים הקדמונים מיהרו לעזור לעצמם למרק עוף בסימן הראשון של הצטננות.

"שמעתי את זה מיליון פעמים ממטופלים", אומר סטיבן רנארד. "אז לבסוף אשתי ואני החלטנו להעמיד את זה במבחן."

תוצאות הניסוי שלהם, שפורסמו בגיליון אוקטובר 2000 של כתב העת Chest (יחד עם מתכון למרק של סבתא), תומכות שוב בעצה עתיקת יומין: הקשיבו לאמא שלך.

מרק עוף למערכת החיסון שלך

משפחת רנארד הם לא החוקרים הראשונים שבדקו את תרופת מרק העוף. במאמר מאוקטובר 1978 שפורסם באותו כתב עת, מדענים דיווחו כי לגימת מרק עוף חם אכן סייעה בניקוי מעברי האף סתומים. אבל הם גם גילו שלגימה של מים חמים רגילים יכולה לנקות אף סתום - מה שמצביע על כך שהתועלת נובעת פשוט משאיפת אדי מים חמים. למרות זאת, מרק עוף עדיין הוכיח את עצמו כיעיל יותר ממים חמים בניסוי מוקדם יותר זה (שלא לדבר על משביע יותר).

הכנס לרנארדים."אם מרק עוף באמת עושה את ההבדל, חשבנו שהוא עשוי לעשות זאת על ידי השפעה על המערכת הדלקתית", אומר סטיבן רנארד. מתברר, הוא אומר, שהרחרחות והתעטשות של הצטננות לא נגרמים ישירות על ידי וירוסי הצטננות אלא מתגובת המערכת הדלקתית לנגיף. הזיהום הנגיפי גורם לדלקת מקומית, המייצרת את הגודש האופייני של הצטננות ראש.

כדי לברר אם מרק עוף השפיע ישירות על אחד מסוגי התאים המעורבים בדלקת הזו, בני הזוג רנארד ועמיתיהם באוניברסיטת נברסקה בישלו קבוצות של מרק של סבתא במעבדה. אחר כך הם אספו תאים דלקתיים הנקראים נויטרופילים מדגימות דם שנלקחו מקבוצה של מתנדבים בריאים. לבסוף, הם חשפו את התאים למרק מדולל מהמרק.

בוודאי, המרק המדולל האט את תנועת התאים המעורבים בגרימת גודש. "המחקר נעשה במעבדה.עם זאת, אם אותו דבר קרה בגוף, על ידי עיכוב נדידת התאים הללו במעברי הסינוסים, אנו חושבים שמרק עוף עשוי למעשה להפחית את הסימפטומים של אף סתום מהצטננות", אומר סטיבן רנארד.

שימורים לעומת תוצרת בית

מה בדיוק הרכיבים במרק העוף עשויים להיות אחראים עדיין בגדר תעלומה. מרק שהתבשל רק זמן קצר היה יעיל פחות בהאטת נדידת נויטרופילים מאשר מרק שהיה על הכיריים זמן רב יותר. אבל האם מרכיב הקסם מגיע מהעוף עצמו או מהירקות במתכון נותרה שאלה פתוחה.

לשמחתנו, בעונה זו של הרחה והתעטשויות, אתה יכול לבדוק את כוח הלחימה הקרה של המרק של סבתא בעצמך. (ראה מתכון למטה.)

אם אתה מרגיש בחילה מכדי לבשל סיר של מרק תוצרת בית, אל תפחד. נראה כי גרסאות משומרות רבות עובדות באותה מידה, מצאו החוקרים. בני הזוג רנארד רכשו 13 מרקים שונים מהשוק המקומי שלהם ובחנו אותם מול המתכון של סבתא.כולם, מלבד שניים, הוכיחו יעילות באותה מידה בעיכוב נדידת תאי מערכת החיסון כמו המתכון המסורתי של המשפחה. למעשה - אל תספר לסבתא - חמישה מהמרקים המסחריים דווקא היו יעילים יותר. אבל אף אחד מהם, סטיבן רנארד ממהר לדווח, לא התקרב אפילו להיות טעים.

מוּמלָץ:

מאמרים מעניינים
סיכונים בריאותיים בעבודה במשמרות: מחלות לב, כיבים, השמנת יתר, סוכרת, דיכאון, תאונות
קרא עוד

סיכונים בריאותיים בעבודה במשמרות: מחלות לב, כיבים, השמנת יתר, סוכרת, דיכאון, תאונות

בארה"ב, כ-8.6 מיליון אנשים מבצעים עבודה במשמרות, בין אם יש להם עבודת לילה ובין אם יש להם רוטציה במשמרות במהלך השבוע. עבור רבים, זהו טקס מעבר בקריירה שלהם; עבור אחרים, זה צורך פיננסי. אבל יש תחושה שהולכת וגוברת שעבודה במשמרות עלולה לגבות מחיר רציני מבריאותם.

פתרונות אמיתיים לבעיות שינה אמיתיות
קרא עוד

פתרונות אמיתיים לבעיות שינה אמיתיות

אתה לוקח את העין העצומה שלך כמובנת מאליה, עד שאתה מוצא את עצמך בוהה בתקרת חדר השינה ב-2:33 לפנות בוקר, זריחה אחת יותר מדי. ואז - סוף סוף - זה מכה בך: האם זה יכול להיות יותר מלילה לא מוצלח? האם יכולה להיות לך בעיית שינה? אם כן, חשוב להגיע לעומק הבעיה.

השפעות בריאות של מניעת שינה וכיצד לישון טוב יותר
קרא עוד

השפעות בריאות של מניעת שינה וכיצד לישון טוב יותר

שינה מעולם לא הייתה קלה עבור לסלי פרטרידג' סאקס, רקדנית, כוריאוגרפית ואמא לשתי בנות צעירות שמתגוררות בגריסון, ניו יורק. אפילו כילדה, היא אומרת, "התקשיתי להירדם ולהישאר לישון. " ברגע שהיא הפכה לאם, נדודי השינה שלה החמירו. "